Почему мы?

ООО «ПРОБА-ЛЮКС» - крупный поставщик смесей и ингредиентов, оболочки, моющих средств для пищевой промышленности. Компания также является консультантом и экспертом на своем рынке.

Высокое качество продукции и услуг
Гарантия на товары и услуги
Технологическая поддержка
Собственный транспорт

Вспомогательные средства и пряности для паштетов, зельцев и заливных Декоративные смеси, экстракты пряностей и прочие вспомогательные средства Комплексные вспомогательные средства для куттерования Комплексные смеси для варёных колбас, сосисок и сарделек Комплексные смеси для полукопчёных и варёно-копчёных колбас Комплексные смеси пряностей, вспомогательные средства, стартовые культуры для сырокопчёных колбас и деликатесов Красители, активизаторы и стабилизаторы цвета Многофункциональные смеси для рассолов, цельномышечных деликатесов и ветчин Препараты для сохранения свежести и увеличения сроков хранения Смеси пряностей, маринады с пряными маслами для всех видов полуфабрикатов Смеси специй и пряностей для варёных колбас, сосисок и сарделек Смеси специй и пряностей для колбасок гриль Смеси специй и пряностей для полукопчёных и варёно-копчёных колбас Усилители вкуса и аромата Эмульгаторы, связующие вещества и стабилизаторы фарша

Скачать каталог

Наименование	Описание	Расход
Сервелат 27185	В состав входят пряности и экстракты пряностей, фосфаты, сахара, усилитель вкуса, регулятор кислотности, краситель. Смесь с характерным вкусом и ароматом для традиционных колбас.	10 г на 1 кг фарша
Сосиски венские «Рояль» 79054	Содержит перец, мускатный орех, кардамон, имбирь, усилитель вкуса. Смесь с ярко выраженным вкусом и ароматом пряностей.	3-4 г на 1 кг фарша
GN Старт S-02 18324	Стартовая культура без ГДЛ. Ароматобразующая культура для всех сырокопчёных колбас и деликатесов.	25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-25 18325	Стартовая культура без ГДЛ. Для лёгкого подкисления сырокопчёных колбас быстрого созревания.	25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-52 18326	Стартовая культура без ГДЛ. Универсальная культура для созревания сырокопчёных колбас с ГДЛ и без ГДЛ.	25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-67 18327	Стартовая культура без ГДЛ. Для созревания колбас при низких температурах.	25 г на 100 кг массы
GN Старт SL-83 18328	Стартовая культура без ГДЛ. Для созревания колбас при высоких температурах (также мажущиеся сорта).	25 г на 100 кг массы
GN Старт РS-76 18323	Стартовая культура без ГДЛ. Для очень быстрого созревания колбас, дополняет созревание с ГДЛ.	25 г на 100 кг массы
HD-Премикс 110 Казачья 60166	Используется для приготовления п/к и в/к колбас. Вкусоароматическая смесь служит для придания мясного вкуса. Тщательно подобранная комбинация экстрактов специй придает продукту чистую пряную ноту.	6-8г на 1 кг фарша
Анисомин ВЕ	Натуральный молочный белок (альбумин). Применяется для производства всех видов мясных продуктов, стабилизатор консистенции, улучшает вкус и аромат в готовом продукте, снижает потери при термообработке.	10-30 г на 1 кг фарша
Аромат говядины	Натуральный ароматизатор. Применяется в производстве колбасных изделий, консервов и рассолах для шприцевания. Улучшает вкусовые показатели готового продукта, придает выраженный аромат и вкус говядины	1-3 г на 1 кг фарша
Аромат гриля	Натуральный ароматизатор. Препарат служит для приправы и усиления вкуса. Придает приятную вкусовую ноту мяса гриль, применяется при изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов и готовых блюд.	1-2 г на 1 кг фарша
Аромат жареного мяса	Натуральный ароматизатор. Препарат служит для приправы и усиления вкуса. Придает приятную вкусовую ноту жареного мяса, применяется при изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов и готовых блюд.	1-3 г на 1 кг фарша
Аромат жареной Птицы	Натуральный ароматизатор. Препарат служит для приправы и усиления вкуса. Придает приятную вкусовую ноту продуктам из мяса птицы, применяется при изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов и готовых блюд.	1-2 г на 1 кг фарша
Аромат мяса	Натуральный ароматизатор. Применяется в производстве колбасных изделий, консервов и рассолах для шприцевания. Улучшает вкусовые показатели готового продукта, придает выраженный аромат и вкус мяса	1-2 г на 1 кг фарша
Аромат свинины	Натуральный ароматизатор. Применяется в производстве колбасных изделий, консервов и рассолах для шприцевания. Улучшает вкусовые показатели готового продукта, придает выраженный аромат и вкус мяса	1-3 г на 1 кг фарша
Аромат тирольский	Натуральный ароматизатор. Концентрированный мясной аромат, рекомендуется для создания вкуса и аромата мяса в колбасных изделия с высоким выходом. а также идеально подходит для консервов и полуфабрикатов.	1-2 г на 1 кг фарша
Аспекс Н	Активизатор и стабилизатор цвета, антиокислители (Е316, Е315). Применяется для производства всех видов мясных продуктов, сохраняет натуральный цвет изделия вовремя хранения, препятствует окислению жиров	1 г на 1 кг фарша
Аспик пряный 20005	Содержит желатин, соль, сахара, пряности, экстракты специй, регулятор кислотности, усилитель вкуса. Комплексная смесь для приготовления мясного заливного, студней и зельцев.	80-120 г на 1 л воды
Баварский маринад	Содержит перец белый, перец сладкий, можжевельник, гвоздика, растительное масло прокаленное, соль, усилитель вкуса. Маринад на масляной основе для всех видов натуральных полуфабрикатов. Придает готовому продукту приятную пряную ноту и аппетитный внешний вид.	50-80 г на 1 кг сырья