Комплексные вспомогательные средства для куттерования

Name: ПРОБА-ЛЮКС
Address: ул. Леднева 2, оф. 4, г. Череповец, Вологодская обл, Россия
Telephone: +7 921 723-84-66

Почему мы?

ООО «ПРОБА-ЛЮКС» - крупный поставщик смесей и ингредиентов, оболочки, моющих средств для пищевой промышленности. Компания также является консультантом и экспертом на своем рынке.

Высокое качество продукции и услуг
Гарантия на товары и услуги
Технологическая поддержка
Собственный транспорт

Наименование	Описание	Расход
Глюкопекс НР	Фосфатная добавка с загустителями, эмульгатором и стабилизатором цвета. Комплексное средство для куттерования с повышенной влагосвязываемостью, увеличивает выход до 8%, улучшает консистенцию и нарезаемость продукта.	9 - 11 г на 1 кг сырья
Глюкопекс Супер	Применяется как фосфатная добавка с загустителями, эмульгатором и стабилизатором цвета. Комплексное средство для куттерования с повышенной влагосвязываемостью, увеличивает выход до 5%, улучшает консистенцию готового продукта. Рекомендуется для изготовления варёных колбас с большим содержанием жирного сырья, а также для изготовления эмульсий из жирного сырья.	5-6 г на 1 кг сырья
Глюкопекс Фос	Применяется как фосфатная добавка с загустителями и стабилизатором цвета. Комплексное средство для куттерования с повышенной влагосвязываемостью, увеличивает выход до 5%, улучшает консистенцию готового продукта.	5 г на 1 кг сырья
Глюкопекс Фос 2	Фосфатная добавка с активизатором и стабилизатором цвета. Комплексное средство для куттерования стабилизирует фарш и улучшает консистенцию готового продукта	4 г на 1кг сырья
Куттермайстер универсал	Комбинация из Na- и К - пирофосфатов и триполифосфата, рН 8,5. Для увеличения влагоудерживающей способности белков мышечной ткани и стабилизации РН фарша	2,5 – 3 г на 1 кг сырья